Cd. Obregón Sonora 30 de Noviembre de 2011.
III Foro de Seguridad y Soberanía Alimentaria “Por la niñez y la juventud: Buscando alternativas para una alimentación sustentable basada en el ejercicio de Derecho”.
Objetivo:
Identificar de la voz de la niñez y la juventud, sus principales inquietudes y alternativas de solución a problemas relacionados con la Seguridad y Soberanía Alimentaria, así como establecer sinergias con garantes implicados en el tema, que contribuyan y den seguimiento a las necesidades detectadas.
Bienvenida y presentación del evento.
Lic. Jorge Valenzuela Romero.
Estamos muy contentos y satisfechos del trabajo de la niñez y la juventud, en nombre del consejo Roberto Ramos y todos los funcionarios y empleados les agradecemos el trabajo que han desarrollado y el que estén presentes.
Derecho a la Alimentación considerado ya dentro de la Constitución Mexicana.
Viene ahora algo importante con respecto al trabajo que nos toca hacer.
Agradecimiento a Ubaldo como representante de Ayuda en Acción, quien da seguimiento a los foros a nivel Nacional. Además de proporcionar los recursos para que este foro pueda ser posible.
Contextualización: Eva Guadalupe Cota Sánchez.
Me siento emocionada y muy satisfecha de que estén aquí niños, niñas, mujeres y hombres jóvenes de las comunidades, quiero aprovechar para destacar el trabajo que han hecho todo este año, como continuidad a dos foros anteriores, realizando diagnósticos, entrevistas y visitas a informantes claves, teniendo como producto lo que nos presentarán más adelante.
En el año 2005, la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentación) reportó 852 millones de casos de personas que sufren de hambre crónica en países en desarrollo.
De estos 37 millones viven en países industrializados bajo condiciones de extrema pobreza. El reporte del mismo año muestra una tendencia a aumentar el total del número de desnutridos por encima en los pasados años lo cual incrementa las dudas de alcanzar la Meta No 1 del Desarrollo del Milenio con respecto a la disminución al 50% de personas que padecen hambre.
Adicionalmente, una nueva epidemia sobre nutrición y obesidad, y muestra 25 millones de niños y 250 millones de adultos obesos tanto en países pobres como ricos (México es el número 1 en obesidad infantil).
El Estado mexicano ha firmado y ratificado convenios y acuerdos internacionales que lo obligan a responder y garantizar el Derecho a la Alimentación.
Uno de ellos, el Pacto Internacional de Derechos Económicos Sociales y Culturales (PIDESC) además de los Objetivos de Desarrollo del Milenio, lo cual no ha significado acciones profundas que se reflejen directamente en políticas públicas con resultados favorables en la disminución de los índices de desnutrición.
En Abril del 2011, el senado acuerda elevar a rango constitucional el derecho a la alimentación, incorporado a la Constitución Mexicana mediante una serie de reformas que hicieron los senadores, lo que garantiza que el Estado será el responsable de elaborar y llevar a cabo políticas públicas encausadas a que el abasto de los alimentos considerados como básicos sean suficientes y de calidad mediante un desarrollo rural integral.
El Estado habrá de garantizar la disponibilidad de alimentos en cantidad y calidad, nutritivos y de acuerdo a las tradiciones culturales para satisfacer las necesidades alimentarias de todos los mexicanos.
Los senadores de la República propusieron de última hora cambiar el párrafo 4 de la Carta Magna, sustancial en la reforma.
El dictamen original decía: "El Estado garantizará el acceso de toda persona a una alimentación nutritiva, suficiente y de calidad".
Todo derecho a una alimentación "nutritiva, suficiente y de calidad", y el Estado la garantizará.
"No será suficiente que quede en la Constitución, si no damos el paso pronto para que pueda quedar reglamentada la reforma.
Se propone en este foro abrir el dialogo y cuestionarnos algunas cosas:
1.- Como aseguramos que el Gobierno del Estado en el marco de la ley general, hace una ley Estatal que permita operativizar los acuerdos tomados a favor de la alimentación y que en ella se refleja la participación de la sociedad civil, de los grupos mujeres y hombres niños, jóvenes y adultos que pongan sobre la mesa la realidad de sus comunidades y demandas para la solución de las mismas.
PRESENTACIONES…
Profesor: Ing. Balvanedo Catillo Álvarez
Alternativas para mejorar la nutrición. Presentación power point
Estamos rodeados de comunidades con fuertes necesidades, jóvenes cuyo alimento principal es la tortilla con frijol, se hacen honores a las 9 de la mañana y una cantidad importante se desmaya durante este evento.
Partiendo de necesidades por lo que en la Escuela preparatoria Cbta. 97 de Basconcobe se inicio el comedor, donde alrededor de 200 jóvenes que han sido detectados por sus maestros y maestras para recibir el beneficio del desayuno, en este preparan la comida mamás capacitadas por una alianza institucional conformada por Brigada de educación, Cbta, FAI Sonora y Fundación Espacios. Los maestros apadrinan a estos jóvenes, ellos pagan y la alimentación basada en: soya, avena, frutas, verduras, agua con moringa, etc.
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A muchos compañeros les da pena ir a consumir al comedor y se van a la cooperativa donde comen lo mismo de siempre y pagan alrededor de 20 pesos.
Se tienen muchos casos de desnutrición
Alianza
Fundación Espacios
Maestros Tutores
Brigada
FAI Sonora
Cbta.
En el cbta ya se esta haciendo investigación, se están tomando muestras de sangre, proporcionando moringa y alimentación balanceada para ver resultados.
Crianza de pollos, donde son las señoras las que producen su pollo, ellos lo crían y lo procesan, apoyando algunos de los maestros en la capacitación a grupos de FAI que permitan desarrollar un mayor numero de habilidades y oportunidades de autoconsumo y productivos.
Estamos incursionando en las materias donde se habla de reproducción de plantas y cultivo de manera orgánicos, alrededor de 144 muchachos repartidos en las comunidades haciendo sus huertos con insecticidas, abonos orgánicos y se tiene un vivero escolar en coordinación con FAI.
En este año 3600 plantas y 2600 en la segunda etapa y de ahí FAI las distribuye en las comunidades.
Se hace mucho énfasis en el cultivo de traspatio, algunos sembraron elote ejotero y elote.
Los alimentos producidos son para consumo personal, las comparten con las familias y con sus compañeros y compañeras.
Sebampo, La Bocana, El Sahuaral, Etchojoa con cursos de abonos orgánicos, aprovechando los residuos de la comida, estiércol, harina de río.
Se trabaja con el programa Constrúyete, proyecto de vida y cuidado del medio ambiente.
Ing. Alberto Camiro (Participante de Centro Regional Universitario de Noroeste):
Lo que hacemos es conocer lo que pasa en el medio rural con los productores.
Tratare de explicarles lo que es investigar, diagnóstico sobre las etnias en Sonora sobre patrón alimentario, que es uno de los tantos temas que abarca esta investigación.
El objetivo es contar con apoyo de técnicos locales bilingües que permita actualizar la información de estas etnias que nos ayuden a plantear cambios que estos necesitan.
Pregunta a niños y niñas:
La mala alimentación es un ejemplo de problema de salud, la obesidad, el dolor de muela, calentura, desnutrición, dolor estomacal.
Queremos conocer como esta la gente en una comunidad rural.
Presentación power, integrarla.
Que comen en su familia?
Huevos, frijoles, frutas y verduras.
Cuando sabemos que tenemos una necesidad o un problema hay que buscar algo mejor, un cambio, es decir a algo que sea deseable.
Cómo distinguimos a una persona que es de una comunidad indígena?
Su forma de vestir, su lengua.
Ejemplos de alimentos no nutritivos que se consumen: sabritas
Video de la FAO, Naciones Unidas en México sobre lo que se hace en el tema en México.
Proyecto PESA con el objetivo de favorece la seguridad alimentaria, llega a México en el 2003 pero se potencializa hasta el 2007 que el gobierno asigna recursos al mismo y que ahora se ha triplificado.
Con el agua las personas pueden vivir y en las comunidades rurales es muy complicado llevarles agua, una estrategia es aprender a captar agua y aprender a producir los alimentos para el consumo utilizando los recursos disponibles con los que contamos y si produzco más de lo que necesito puedo vender el producto y mejorar la economía de mi familia.
Preguntas:
Prof. Julio César Villegas
Regidor del Ayuntamiento del Municipio de Etchojoa.
Soy un pleno convencido que lo que hagamos y dejemos hacer en torno a la seguridad alimentaria repercutirá en las poblaciones, me da gusto saludarlos y les felicito por provocar este tipo de foros, importantes para la sociedad.
INEGI 2010 60, 717 habitantes, al sur del Estado, en su mayoría presencia Indígena Mayo, 1220 kms. cuadrados y 9 comisarías.
Presentación
10,240 que se benefician con los desayunos escolares, modalidad caliente 5,717 y fríos 4,523.
Hay directores que están rechazando este tipo de alimentos, porque carecen de la infraestructura para llevar a cabo esto.
Fortalezas: se cuenta con un techo financiero pero una debilidad es el mantenimiento y el menú porque se tiene problemas para sostenerlo porque hay perecederos.
Asistencia alimentaria a sujetos vulnerables.
Desarrollo comunitario.
Marco Antonio de la colonia Beltrones y Aranza de Quiriego
Presentación de video FAI Sonora.
Cuando se hizo el encuentro en Huatabampo platicamos acerca de las problemáticas existentes.
Esto es producto de un año de trabajo que se ha implementado en las comunidades, lo que acabamos de ver es la visión que ellos tienen con respecto a los problemas.
Primero se trabajo por municipio en torno a la situación de alimentación en las escuelas, el hogar y las comunidades y posteriormente se tuvo un encuentro donde ellos decidieron lo que querían mostrar a las organizaciones.
Les pido un aplauso porque ha habido mucha dedicación de parte de ellos, el diagnóstico ha sido más amplio, más adelante nos dirán las alternativas que ellos y ellas esperan para solucionar estos problemas.
Ubaldo López.
Yo que he estado en varios lugares, haciendo cosas como las que ahora hacen ustedes, la problemática que encontramos es similar a otros Estados como Chiapas, el centro del país y del norte, son regiones diferentes en geografía, personas y menor población indígena. Se supone que el norte es más rico y hay más diversidad de recursos, sin embargo los problemas son comunes.
Como nos estamos alimentando, en las cooperativas?, ¿que estamos consumiendo?: frituras, chamoy, etc., aunado a la falta de educación, en nuestras casas no nos están informando de tal manera que evitemos la comida chatarra, hace falta fortalecer este espacio de educación que permita distinguir entre una alimentación buena y aquella que no nos aporta los elementos necesarios para una buena salud.
Las estancias de educación, las universidad y escuelas de educación media están contribuyendo generando espacios de investigación y de producción.
Los niños y las niñas nos comparten problemas a través de imágenes, en Puebla, Veracruz, Oaxaca, Morelos y Tlaxcala.
Problemas como la contaminación, descargas de agua a los arroyos, los pueblos se contaminan de botellas de coca cola, las tiendas llenas de sabritas, nos están cambiando nuestras formas de comer, nos acaban de decir que somos el país número uno en obesidad.
Con qué nos alimentamos? La maruchan hay un dato que la producción que tenía considerada para todos los países de América Latina, México se la consumió en 8 meses, somos el segundo país que más refresco consume después de Estados Unidos.
Los embutidos tienen muchos conservadores, además de que son muy caros y su nivel de adquisición es muy difícil.
La Bimbo y la Coca Cola están en todas las comunidades, al no tener dinero las familias consumen el pan, las sabritas y los refrescos para sentirnos llenos.
Los patrones de alimentación que tenemos están siendo el factor común de los problemas alimenticios.
2009 Iniciativa de Ley del diputado Perea, dicha ley prohíbe vender la comida chatarra en las cooperativas y no debe haber vendedor ambulante de comida chatarra a menos de 100 mts., de una escuela, ¿qué es lo que esta sucediendo?
El problema de salud es serio y ver el escenario de la salud en la República es un tema del gobierno.
Cómo evitar que sabritas y la coca vendan si son los patrocinadores de campañas, ami me preocupa el tema. Hagamos algo los adultos, hay una llamado para la continuidad a las nuevas normas que se dictan y aprovechar a las personas dispuestas a ello.
Los nutriólogos afirman que el cartón de la maruchan puede nutrir más que la sopa misma.
No hay dieta para bajar de peso, la dieta es comer sano y hacer ejercicio.
Se dice que en materia ambiental estamos consumiendo los recursos que les corresponden a nuestros nietos, los recursos nos los estamos acabando, yo trabajo en educación y muchos de los que estamos aquí, le apostamos a la educación, llamase la formal, la educación no formal y la informal para hacer llegar la información que permita la concientización y conocer nuestros derechos e intereses.
Aquí en el Valle se desarrolla la agricultura de exportación, ganan los que producen, pierden las personas que tenemos contacto con los químicos con los que rosean sus productos, exponiendo el resto de la población. Es necesario salvaguardar nuestros intereses.
La Universidad de Sonora acaba de cerrar la escuela de Agronomía, la cerro también el ITSON y el Tec de Monterrey.
Entrega de reconocimientos a ponentes.
La segunda parte del ejercicio corresponde a formar equipos de trabajo donde haya integrantes de todos los grupos de edad de los que se tiene representación para dar respuesta a algunas preguntas generadoras:
Equipo 1:
Qué podemos hacer como niños, niñas y jóvenes para ayudar a resolver las problemáticas detectadas?
Empezamos a hablar desde la familia, abordando este tema desde los papás diciendo que es lo adecuado en la alimentación, ver el apoyo a desayunadores escolares, que se disminuya el consumo de sabritas en las cooperativas, lo que podemos hacer es una revista donde aportemos y se den consejos sobre como alimentarnos mejor.
Mantener la comunicación con respecto a los logros alcanzados como continuidad a las acciones que se han planteado.
ESTRATEGIAS DE AUTOCUIDADO Y DE UNA VIDA CON MEJOR SALUD, PRINCIPALMENTE EN LO PERSONAL Y EN LO FAMILIAR.
Lo que podemos hacer es aportar nuestro tiempo y ayudar a los demás empezando por nosotros mismos.
Un buen espacio para iniciar esto es en las escuelas, no hay suficiente concientización con respecto al consumo de la chatarra aun cuando sabemos que nos hace daño.
Apoyar a la sensibilización de otras personas.
Ya están las leyes, sin embargo es necesario atacarlos, si se llevará a cabo la ley chatarra no pasara esto pero los mismos directivos lo promueven en la medida en que las escuelas reciben utilidades de las ventas.
Equipo 2:
Qué podemos aportar desde donde estamos trabajando como maestros, autoridades o estudiantes?
Hacer una autoevaluación, sensibilizar y apoyar el reciclado, jornadas de saneamiento comunitario, cuidar la higiene de las familias, exigir a las comunidades que cloren el agua y hacer pruebas, promover huertos, la composta y reducir la crianza de animales, practicar la recolección de semilla, ser parte de capacitaciones sobre cultivo orgánico, usar insecticidas orgánicos aprender a hacerlos. Les pedimos a las autoridades que resuelvan el problema de las animas en Huatabampo (el drenaje), por ahí pasan las aguas negras, que entuben este drenaje.
En Huatabampo hubo una tormenta, se almaceno pesticida y este se mojo y se movió a las comunidades principalmente la colonia PRI 90. S e infecto la comunidad.
Casas inundadas, con perdidas totales por fuerte contaminación, estoy muy cierta en que se inundo Huatabampo por problema de descuido en el dren las animas y ahora con base a esa desgracia ya se esta trabajando en las mejoras a este dren para que no vuelvan a pasar cosas como las que sucedieron.
Cada uno de nosotros somos responsables de lo que sucede en el planeta, no me doy cuenta de lo que provoco con mis descuidos.
Las cosas no son buenas ni malas, dependen del uso que hagamos de ellas.
Qué estoy haciendo alrededor mío y dentro de mi casa para poderlo trasmitir?
Equipo 3:
Qué podemos hacer como personas y como familias para dar respuesta a las problemáticas
Yo como niña lo que puedo hacer es que en mis familias se elaboren platillos nutritivos con verduras del huerto y moringa.
Que las casetas de las escuelas ya no vendan comida chatarra y los alumnos no la compren para que esta sea sustituida por cosas nutritivas, que también se mejoren sus precios.
El agua se puede clorar con semillas de moringa y el agua se puede clorar con unas gotitas de cloro.
Como madre de familia yo le recomendaría a mis hijos que se alimenten con comida sana, que en la hora de recreo a pesar de que vendan la chatarra, lleven de lonch fruta de temporada, las madres somos responsables de inculcar la buena alimentación, a la mayoría de los niños y niñas no les gustan las verduras.
Para reforzar, en cuanto a la alimentación, esta debe empezar en casa, los maestros estamos siempre cerca de las señoras de las cooperativas y ellas dicen que los niños no compran lo nutritivo.
Las escobas y los trapeadores se compran con porcentaje de utilidad que dan las cooperativas.
Debemos asumir un nuevo programa de vida.
Equipo 4:
Qué otras instancias deben participar en la solución de las problemáticas detectadas?
La familia, la escuela, los grupos guardianes de la salud y jóvenes, órganos de gobierno, organizaciones civiles, las autoridades municipales, la casa de estudiantes, los centros de investigación de alimentos como el CIAD.
La base de la comunidad es la familia, de ahí parte todo, la educación se mama en la casa.
Muchas veces son buenas las reglas que se ponen pero lo ideal es hacer llegar la información a las autoridades correspondientes como la SEC y el IMSS que tienen el poder para decidir lo que se vende o no en las escuelas.
La gente que anuncia los productos, no los consume les pagan por hacer los comerciales y no los consumen porque quieren cuidar su salud.
Enseñar hábitos saludables.
De Guasave a Guaymas somos considerados en Valle de la muerte.
La fruta más contaminada que nos comemos es la manzana.
Documental: Para los que tienen ojos. En este se exhibe el interés desmedido que tienen los industriales de la rama de producción de agroquímicos. Mujeres embarazadas aplicando químicos.
Si menciono un problema estoy obligado a dar una alternativa, una de las puede ser la de producir nuestros propios alimentos.
La agricultura comercial es un tema delicado.
Maestro de telesecundaria, trabajamos y nos interesa seguir trabajando con FAI, una de las cosas que preocupan es controlar lo que se vende en la cooperativa. Proyecto de comprensión lectora con el tema de la nutrición. Trabajar de 7 a 10 desayunos calientes y de 10 a 1 en la comprensión lectora.
Conclusiones: Ubaldo
Creo que FAI ha hecho el esfuerzo por 3 foros, lo cual es un compromiso importante, discutimos sobre la situación de Sonora en cuanto a la alimentación, hoy este foro a diferencia de los otros es algo práctico, donde se buscan soluciones desde lo personas, las formas de producción y de consumo.
Trabajar desde el espacio de la familia, la comunidad es el otro espacio de relación continua, hay otros espacios de toma de decisiones donde intervienen las autoridades, es necesario involucrarlos para que tomen conciencia de ello.
Lo que veo es la forma acertada en que se plantean las soluciones desde lo individual y hacia afuera.
Tenemos que reconocer nuestros derechos e intencionarlos, conocerlos, saber cual es la ley que se ha aceptado para entonces poder hacer algo al respecto y promover la salud.
Quién conoce a fondo las leyes? Nadie o casi nadie, sin embargo es necesario concretar acciones para que estas leyes se cumplan, articular acciones con otros actores, acudir a esos espacios y dar a conocer las preocupaciones que se tienen con respecto al tema, de tal manera que cuando vayan a legislar tengan conocimientos que puedan ser aplicados.
Lic. Valenzuela, clausura y entrega de reconocimiento.
