jueves, 15 de julio de 2010
5000 DÍAS DE (IN) CUMPLIMIENTO
Próximo domingo: gran ' platada ' en Madrid
5.000 días de incumplimiento del acuerdo más importante en la historia de la lucha contra el hambre
www.5000dias.org
La Campaña “Derecho a la Alimentación. URGENTE ” convoca a la ciudadanía a actuar, golpeando platos de comida como protesta.
(Madrid, jueves 15 de julio de 2010). El próximo domingo, 18 de julio, a las 11:00 horas, en la Plaza del Museo Reina Sofía de Madrid se realizará una ' gran platada ' para denunciar que ya han pasado 5000 días del acuerdo más importante en la historia de la lucha contra el hambre. Se trata de la Cumbre de la Alimentación de Roma firmada en 1996 por los representantes de 185 estados, en la que se comprometieron a reducir a la mitad el número de personas que pasan hambre para 2015.
La realidad ha sido que el número de personas hambrientas no sólo no ha disminuido sino que ha aumentado hasta alcanzar la vergonzosa cifra de 1.020 millones de hambrientos, sin que la comunidad internacional haya reaccionado. Esto supone unas 24.000 muertes diarias por causas relacionadas con el hambre, de las cuales el 75% corresponden a menores de cinco años. ¿Cuántas personas más tienen que morir? ¿Cuánto tiempo más tiene que pasar para que nos movilicemos?
Por eso, cientos de personas se concentrarán en Madrid y golpearán platos de comida para recordar esta masiva violación de los derechos humanos. “Frente a realidades globales tan graves como el hambre no existe una gobernanza global, no hay quien vele de forma efectiva por el cumplimiento de los compromisos”, afirma José María Medina, coordinador de la Campaña Derecho a la Alimentación URGENTE.
La alimentación adecuada está reconocida como derecho en la Declaración Universal de Derechos Humanos y en el Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales. Toda la información en: http://www.5000dias.org/
Impulsada por Ayuda en Acción, Cáritas Española, Ingeniería Sin Fronteras y Prosalus, la Campaña Derecho a la Alimentación URGENTE considera que el derecho a la alimentación es un derecho fundamental y que los Estados deben garantizarlo, tanto para sus ciudadanos como para terceros. La Campaña ha participado en los principales procesos para promover el derecho a la alimentación, como el Equipo de Tareas de Alto Nivel sobre la Crisis Alimentaria Mundial de la ONU y el grupo de trabajo intergubernamental constituido en la FAO. http://www.derechoalimentacion.org/
‘PLATADA’ DE PROTESTA EN EL CENTRO DE MADRID
Día y hora: Domingo, 18 de julio, a las 11:00 horas
Lugar: Plaza del Museo Reina Sofía de Madrid (Metro Atocha)
ATENCIÓN TV Y GRÁFICOS:
Habrá imagen representativa de cientos de personas golpeando platos de comida según se van leyendo los incumplimientos de la Cumbre de la Alimentación en Roma.
PETICIÓN DE MATERIALES AUDIOVISUALES, INFORMACIÓN Y ENTREVISTAS:
Marta Caravantes - (918429780 / 661007505) comunicacion@derechoalimentacion.org
Cristina García – (915533591): c.garcia@prosalus.es
LA REALIDAD
845 millones de personas hambrientas (1996)
1.020 millones de personas (2010)
Desde 1996 el número de personas hambrientas no sólo no ha disminuido sino que ha aumentado año a año sin que la comunidad internacional haya reaccionado.
A finales de 2006, el Comité de Seguridad Alimentaria Mundial, órgano de la FAO encargado del seguimiento de los compromisos, realizó un examen del grado de cumplimiento a mitad de período. Las conclusiones fueron que el avance obtenido en los 10 primeros años en el conjunto de los países en desarrollo había sido prácticamente nulo. En los años posteriores las cosas han ido a peor: falta sólo una cuarta parte del tiempo para alcanzar el objetivo estamos mucho peor que antes de empezar el compromiso de 1996.
¿QUÉ HA FALLADO?
Tres aspectos relevantes
Podríamos poner sobre la mesa mil datos y argumentos; podríamos hablar de sequías, de inundaciones, de guerras, de biocombustibles, de comercio internacional, de pautas de consumo, de especulación financiera, de falta de inversión en la agricultura, de insuficiente ayuda al desarrollo, de dumping, de industrialización de la agricultura y de otras mil causas. Pero hay tres aspectos relevantes: el modelo agrícola, la falta de gobernanza y la violación de derechos humanos.
En los últimos 30 años se ha desarrollado un modelo agrícola intensivo, competitivo, orientado al mercado, que ha dejado al margen al pequeño campesinado, a la agricultura familiar. Mientras que en los 60 y 70, a través del acompañamiento del campesinado con programas de extensión agrícola, se produjeron mejoras en la reducción del hambre en el mundo, a partir de los 80, con la aplicación de los programas de ajuste estructural promovidos por el Banco Mundial y el Fondo Monetario Internacional, desapareció este tipo de trabajo de apoyo al pequeño campesinado. Los ministerios de agricultura de los países en desarrollo perdieron peso, perdieron presupuesto, perdieron personal y perdieron contacto directo con las comunidades campesinas.
El 75 % de las personas que pasan hambre en el mundo es población rural que depende de la producción agropecuaria. Si lo que queremos es ser eficaces en la erradicación del hambre en el mundo, no sirve cualquier incremento de la disponibilidad de comida ni sirve cualquier modelo de agricultura, porque el principal problema no es la producción –siendo importante– sino la distribución y el acceso. Si se quiere luchar contra el hambre la receta más adecuada es primar la agricultura familiar que pone en primer plano la alimentación de las familias campesinas. La lucha contra el hambre requiere dar prioridad a la atención a pequeños agricultores, pescadores artesanales, mujeres y otros grupos vulnerables, y su acceso a los recursos necesarios para producir de forma sostenible los alimentos para tener una nutrición adecuada.
Grandes cumbres, grandes compromisos y nadie salvaguarda su cumplimiento.
Las cumbres tienen un enorme coste:
El coste económico de organización del propio evento.
El gran coste que supone la pérdida de esperanza por parte de cientos de millones de personas hambrientas que, a pesar de las grandes declaraciones y los grandes compromisos, ven pasar los años y no encuentran resultados efectivos a su dramática situación personal.
La celebración de estos grandes foros no garantiza el avance efectivo en los compromisos. Éstos no son vinculantes, no hay ninguna instancia multilateral que haga seguimiento del cumplimiento de las partes implicadas, no hay consecuencias en caso de incumplimiento.
Frente a realidades y fenómenos globales tan graves como el hambre no existe una gobernanza global, no hay adecuadas regulaciones globales, no hay quien vele de forma efectiva por el cumplimiento de los compromisos. Por ello, quizás el efecto más interesante que la crisis alimentaria pueda tener sea el empujar hacia una reforma de la gobernanza mundial de la seguridad alimentaria. Muy probablemente, del éxito o fracaso de este proceso de reforma dependa el futuro éxito o fracaso de la lucha contra el hambre. El Comité de Seguridad Alimentaria Mundial debe ser una piedra clave de esa reforma.
Cada una de esos mil millones de personas que viven bajo la esclavitud del hambre es un caso de violación de derechos humanos. La alimentación adecuada está reconocida como derecho humano en la Declaración Universal de Derechos Humanos y en el Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales.
PETICIONES AL GOBIERNO ESPAÑOL
Desde la Campaña Derecho a la Alimentación. URGENTE solicitamos:
• Que España asuma un papel proactivo, de liderazgo, en el seno de la FAO para retomar el compromiso internacional hecho en la Cumbre Mundial de la Alimentación.
• Que España apoye de forma decidida la puesta en marcha de la reforma del Comité de Seguridad Alimentaria Mundial para promover una nueva gobernanza más efectiva en la lucha contra el hambre.
• Que España promueva una postura firma y comprometida de la Unión Europea en la Cumbre de Naciones Unidas para el seguimiento de los Objetivos de Desarrollo del Milenio que se celebrará en Septiembre.
DATOS PARA TENER EN CUENTA
• El mundo podría producir en los próximos años alimentos suficientes para casi el doble de la población mundial actual.
• En 2008 el precio de los alimentos se incrementó en muchos lugares del mundo hasta un 40%. Los precios de exportación del maíz se duplicaron, el trigo aumentó un 40% y los del arroz se triplicaron. La FAO calcula que el gasto mundial en productos alimenticios importados en 2007 aumentó aproximadamente un 29% en relación con el dato histórico del año anterior.
• La Ayuda Oficial al Desarrollo (AOD) destinada a la agricultura ha descendido en las últimas tres décadas, lo que ha contribuido a desincentivar la inversión pública de los países en desarrollo en este sector. La AOD a la agricultura descendió del 18% en 1978 al 3% en 2007.
• En los últimos 30 años, los 49 países más empobrecidos del mundo pasaron de ser exportadores a importadores netos de alimentos.
Nació en 2003 y está impulsada por Ayuda en Acción, Cáritas Española, Ingeniería Sin Fronteras ApD y Prosalus. Considera que el derecho a la alimentación es un derecho fundamental y que los Estados deben respetarlo, protegerlo y garantizarlo tanto para sus ciudadanos como para terceros. La campaña ha participado en los principales procesos para impulsar el derecho a la alimentación, como el Equipo de Tareas de Alto Nivel sobre la Crisis Alimentaria Mundial de la ONU, el grupo de trabajo intergubernamental constituido en la FAO ‐que elaboró las directrices voluntarias para la realización del derecho a la alimentación‐, la elaboración del II y III Plan Director y la estrategia sectorial de lucha contra el hambre de la Cooperación Española, la Reunión de Alto Nivel sobre Seguridad Alimentaria y la consulta para la elaboración de una Comunicación de la Comisión Europea sobre seguridad alimentaria.
http://www.derechoalimentacion.org/
viernes, 9 de julio de 2010
PRESENTACIÓN DEL LIBRO “HACIA UNA NUEVA GOBERNANZA DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA ”
El martes primero de junio en Madrid España, se presentó el libro “Hacia una Nueva Gobernanza de la Seguridad Alimentaria ”, elaborado y producido entre la campaña Derecho a la Alimentación Urgente y el Instituto de Estudios del Hambre.
-NOTA DE PRENSA-
PRESENTACIÓN DEL LIBRO “HACIA UNA NUEVA GOBERNANZA DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA ”
Los compromisos en la lucha contra el hambre se diluyen por falta de gobernanza
Más de 1.000 millones de personas padecen hambre, a pesar de que el mundo produce alimentos suficientes para todos
(Madrid, 01 de junio de 2010). ¿Por qué las cumbres internacionales no han funcionado? ¿Cómo es posible que en vez de reducir el hambre se haya incrementado un 25% en los últimos años? ¿Sabemos quién está intentando ejercer el liderazgo en seguridad alimentaria? La Campaña “Derecho a la alimentación. Urgente” analiza en el libro “Hacia una nueva gobernanza de la seguridad alimentaria” los cruciales procesos de liderazgo en la toma de decisiones en la seguridad alimentaria que se están llevando a cabo.
Aunque la comunidad internacional se comprometió en la Cumbre Mundial de la Alimentación de 1996 en Roma a reducir a la mitad el número de personas hambrientas antes de 2015 (400 millones de personas), la realidad es que la cifra ha aumentado en estos años más del 25 %. Actualmente 1.020 millones de personas pasan hambre. ¿Por qué?
En 2008 el precio de los alimentos se incrementó en muchos lugares del mundo hasta un 40%. Los precios de exportación del maíz se duplicaron, los precios del trigo aumentaron un 40% y los del arroz se triplicaron. La FAO calcula que el gasto mundial en productos alimenticios importados en 2007 aumentó aproximadamente un 29% en relación con el dato histórico del año anterior.
Además, la ayuda oficial al desarrollo (AOD) destinada a la agricultura ha descendido en las últimas tres décadas, lo que ha contribuido a desincentivar la inversión pública de los países en desarrollo en este sector. En nuestro país el Gobierno acaba de anunciar un recorte de AOD de 800 millones de euros para los próximos dos años, como medida para hacer frente a la crisis y puede que otras administraciones tomen el mismo camino, como acaba de ocurrir con el Ayuntamiento de Madrid.
El Comité de Seguridad Alimentaria frente al G8
Mientras algunos países del G8 han tratado en los últimos dos años de impulsar la Alianza Global para la Agricultura , la Seguridad Alimentaria y la Nutrición , otros países (tanto del Norte como del Sur), Naciones Unidas y los movimientos sociales y campesinos tratan de fortalecer y hacer más eficaz el Comité de Seguridad Alimentaria, enmarcado dentro de la FAO. Estos dos modelos distintos ‘compiten’ por hacerse con el liderazgo en materia de seguridad alimentaria mundial y el éxito de uno u otro será crucial en el modelo de alimentación que se definirá en el futuro.
El libro “Hacia una nueva gobernanza de la seguridad alimentaria” analiza estos dos procesos y destaca cómo los países en desarrollo, así como los movimientos sociales y campesinos, se muestran contrarios a que la seguridad alimentaria sea dirigido o capitalizado por el G8 o por alguna iniciativa fuera del ámbito de Naciones Unidas, que no tenga que rendir cuentas y que siga sus propios dictados e intereses.
¿Cuál es el modelo que hay que aplicar?
La lucha contra el hambre requiere dar prioridad a la atención a pequeños agricultores, pescadores artesanales, mujeres y otros grupos vulnerables, y su acceso a los recursos necesarios para producir los alimentos. Por tanto, el enfoque prioritario para alcanzar la seguridad alimentaria de esos mil millones de personas que viven en situación de hambre debe ser la soberanía alimentaria. “No vale cualquier estrategia para combatir el hambre, no vale cualquier modelo agrícola; se requiere un desarrollo rural orientado prioritariamente a la producción familiar”, afirma José María Medina, portavoz de la campaña “Derecho a la alimentación. Urgente” y coordinador del libro.
Aunque este modelo de agricultura es menos vistoso, menos “moderno” y menos atractivo para las economías desarrolladas, puede ser más efectivo en la lucha contra el hambre y en la sostenibilidad medioambiental.
La campaña “Derecho a la alimentación. Urgente” nació en 2003 y está impulsada por Ayuda en Acción, Cáritas Española, Ingeniería Sin Fronteras ApD y Prosalus. Considera que el derecho a la alimentación es un derecho humano fundamental, base de la dignidad del ser humano y que los Estados deben respetarlo, protegerlo y garantizarlo tanto para sus ciudadanos como para terceros. www.derechoalimentacion.org
MÁS INFORMACIÓN
• José María Medina – Dcho. alimentación. Urgente (915533591): jm.medina@prosalus.es
• Marta Caravantes - Cipó Company (918429780 / 661007505): marta@cipocompany.com
• Cristina García – Prosalus (915533591): c.garcia@prosalus.es
• Emilia Arias - Ayuda en Acción (902402404): earias@ayudaenaccion.org
• Xosé Ramil –Ingeniería Sin Fronteras ApD (915900190): xose.ramil@isf.es
• Ángel Arriví – Cáritas Española (914441016): aarrivi.ssgg@caritas.es
Gran exito la segunda feria de comercio justo y solidario
- Con la presencia de 70 organizaciones de los estados de Puebla, Tlaxcala, Morelos, Oaxaca.
- Chiapas y autoridades de la UPAEP, Consejo Coordinador Empresarial y Secretaría de Desarrollo Social Federal se dio apertura de este evento.
- Agustín Landa pidió salir de los esquemas tradicionales.
- Carlos Solana Pumarino: Vincular Productores con los grandes comercios.
Bajo el principio “!porque otro tipo de economía es posible!”, y con el apoyo solidario y participativo de 70 organizaciones de que impulsan empresas sociales, inició el sábado 26 de junio a las 11:30 A.M. la Segunda Feria de Comercio Justo y Solidario, en el estacionamiento de Plaza San Diego, ubicada en Boulevard Forjadores en San Pedro Cholula, Puebla. La duración de la feria fue hasta el día domingo a las 5:30 PM.
El reto de ésta feria no solamente es la oferta de productos, sino crear redes de consumidores responsables y solidarios, mostrar los procesos de cómo se elaboran algunos productos y la reflexión sobre los efectos de un comercio desleal e inequitativo, que afecta al planeta tierra.
Con la afluencia de más de 1150 visitantes, de 70 empresas sociales, se dio paso a la inauguración por parte de los representantes del comité integrado por gente del patronato del Consejo Coordinador Empresarial, de la Universidad Popular Autónoma de Puebla, de la Fundación Ayuda en Acción, la Fundación Empresarios por Puebla ,la cooperativa Mait a Makan y la cooperativa Tosepan Titataniske.
En el discurso de apertura por parte del Director de la Fundación Empresarios por Puebla, Juan José Solana, destacó los nuevos retos de la economía en esta época, dónde el mercado no puede ser neutral y debe cambiar sus reglas.
Asimismo explicó que hay tres actores que rigen la economía global, los productores, distribuidores o intermediarios y consumidores, indicó que a pesar de que los productores son quienes más aportan, son los más explotados.
Por su parte Carlos Solana Pumarino, miembro del Consejo Coordinador Empresarial, manifestó que en la sociedad mexicana hay varios descontentos, como consecuencia de la inequidad de oportunidades, por lo que la Segunda Feria de Comercio Justo y Solidario es una respuesta a la realidad circundante; manifestó que otros centros comerciales se están interesando en llevar a cabo este tipo de ferias con productores solidarios.
Solana Pumarino destacó la variedad de productos expuestos en más de 300 metros cuadrados del estacionamiento de Plaza San Diego, como café orgánico y miel, mezcal, agua embotellada sabor jamaica, entre otros pueden ser colocados en los grandes consorcios, sin ningún intermediario.
En el turno del Vicerrector académico de la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla, Agustín Landa, indicó el reto entre sociedad y las universidades, en donde estás últimas deben de acercarse más a la realidad del país a través de la creación de espacios como la segunda feria de comercio justo y solidario.
En tanto la representante del Gobierno Federal, la licenciada Carolina Zenteno Herrera, responsable de las Agencias de Desarrollo Local de Acciones Productivas de SEDESOL, consideró que es importante generar alianzas entre el gobierno y la sociedad organizada, esto formulando alianzas y bajo esquemas de nueva visión.
Finalmente, Juan José Solana reflexionó que este movimiento se denominaba Apuesta por Puebla, pero con la colaboración de sociedades hermanas como Chiapas, Oaxaca, Tlaxcala y Veracruz, ahora se deberá denominar Apuesta por México, como fruto del sueño y acción colectiva de organizaciones no gubernamentales invitadas por el Colectivo Interinstitucional de Redes Sociales (CIRs ).
Como actividades anexas, se realizaron talleres de consumo responsable, una escultura con latas y envases de pet y se repartieron folletos informativos.
Comentario a la Moringa.
Sobre el estudio de las propiedades nutritivas de la moringa David, nos ha mandado una carta que desea compartirla con tod@s los miembros de la Red en Seguridad Alimentaria, asegura que será un colaborador permanente de nuestro blog.
Estimados Compañeros:
Me sumo a este blog desde España para acompañar este valioso trabajo y esfuerzo en torno a esta planta tan generosa y bonita. Una hermosa desconocida.
Yo estaba bastante condicionado negativamente hacia ella de una forma errónea, tras oír a un nicaragüense en un foro de Biodesel, ¡Tremenda barbaridad y aberración, al que pretendía destinar esta planta! Como veis, fácil error por mi parte la pérdida de mi objetividad al aceptar la visión sesgada y el enfoque limitado que de una planta se dio.
Recortó todos los beneficios integrales de una especie al sobrepondar una aplicación sobre el total de aplicaciones potenciales. Malversó a una especie y con ello su imagen. Imaginaros como trataban allá en las plantaciones a la gente que trabajaba para ellos.
Gracias al ofrecimiento de Marco y Badillo, me he puesto al día con respecto a ella, y me parece algo fabuloso, y no sólo una planta grasa, tal y como la destriparon ingenieros sin principios, junto a otras que no eran en modo alguno equiparables, como la Palma y la Jatrofa.
En aquellas circunstancias hice una defensa todo lo fuerte que pude en torno a las tortas oleicas de frutos comestibles para destino humano, y por tanto tratar de romper esa inercia al máximo beneficio a cualquier coste ecológico, sirva de ejemplo Aceite de Palma y Aceite de Jatrofa.
Desgraciadamente sólo los invitados parecieron interesados en enfoques cualitativos y no cuantitativos, ya que los ingenieros anfitriones ya tenían planteada tan depredadora estrategia sin salirse lo más mínimo, a pesar de tener a los mejores del mundo a su mesa.
Por ejemplo se atrevieron a abrir una vía tan polémica y aberrante como tratar de valorar el como de-toxificar la semilla de Jatrofa para que fuera apta para consumo, al ver que era la mayor productora potencial de aceite para fines industriales.
Atraídos por las palabras Biodiesel y Cooperación vinieron personas tan, y remarco "tan" serias como Expedito Parente autentico padre no solo del Biodiesel, sino del Biokerosen diseñado para naves NASA. Con este hombre aún es posible trabajar aunque viejito, sigue siendo accesible, una autentica leyenda viviente, amigo y asesor principal de Lula, responsable del programa de programas que han permitido a Brasil llegar a exportar 50 millones de barriles de Etanol a EEUU.
Pues bien, abandonando mi ignorancia de esta especie y retomando desde entonces mi contacto con ella, os digo.....Chapó por la Moringa.
Siempre y cuando no caigamos en los excesos y desproporciones, podremos usar con profusión y buen criterio a la Moringa Oleifera.
Para mi criterio, muy desde la Permancultura, me parece una planta esencial por cumplir una función de alta integración. Buena fibra, proteína, aceite y eso si No tan buena madera para usos de construcción pero si buena madera para carbón vegetal así como muy buena celulosa para papel. Esta aplicación me encanta por lo que puede ayudar en los colegios.
Ahora bien, que encima sea floculante y depuradora de aguas así como de miel y melaza de caña de azúcar, melífero para las abejas, mas.... abono nitrogenado, más.... buenas proteínas vitaminas y minerales, aceite de consumo humano e industrial, seto vivo para cierres, forrajes, fuente de hormonas naturales para crecimiento vegetal " Citoquininas",fibras de la corteza, para esterillas cuerdas y sacos, aplicaciones medicinales muy variadas, buena para bio-gas, hojas como agente de limpieza y colorante azul de interés industrial sacado de la madera así como una goma con taninos empleados para curtir pieles.
Es por esto que la Moringa podría entrar en la categoría que a mi modo personal de clasificación llamo un Rolls-Royce de la supervivencia para los pobres y para crear un nuevo mundo.
Lo que mas me gusta es que además de proveernos de casi todo y en buen nivel de calidad es una planta Madre que cobija en torno a ella a muchas otras, con lo que se permite no solo sobrevivir sino recuperar el entorno. Hasta para las trepadoras es muy útil.
Sus hojas son no tan tupidas como para frenar la eficiencia fotosintética de las hortícolas o forrajeras que imbriquemos por debajo ni tan ralas como para dejar que el Sol queme incluso al estar debajo de un árbol.
En un estudio de Navarra sobre pastos, se demostraba que es mas nutritivo el crecido bajo un arbol que otros a plena exposición, no solo por que le caen hojas en el primer caso, sino por la humedad y equilibrio en crecimiento y asimilación.
La moringa nos puede permitir trabajar la Dieta Familiar de un modo muy efectivo mientras solucionamos infinidad de problemas de la vida cotidiana gracias a ella y sin gastar dinero en la compra de productos de dudosa calidad que estan agotando el planeta.
Es una planta clave para lograr el circulo, PRODUCCIÓN LOCAL, MERCADO LOCAL,CONSUMO LOCAL Y ECONOMÍA LOCAL.
De todos modos es a lo que nos vemos abocados queramos o no.
La eficiencia energética va a marcar la tendencia de las proximas décadas y la Moringa puede ayudarnos.
Creo que es ya obligado a la luz de tan magnificos datos plantearse un proyecto integral en torno a Rancho Moringa con todo lo que pudieramos integrar en el, pero sobre todo una aplicación a la que reservo el final.
La gestión, captación y purificación de agua, eje todo el desarrollo.
Queridos Compañer@s
Sólo me queda desearon mucha Suerte, Salud y Fuerza con Amor desde el Corazón para poder enfrentar los problemas que gracias a Dios también nos concede plantas de Bien para hacer más llevadero el camino.
Por favor para documentarse a fondo sobre la Moringa incluso para la buena administración en animales sin desequilibrios QUE ES LA ESENCIA, visitar la página:
http://www.agrodesierto.com/moringa.html
Para ver un video presentación de un vivero y mucha más información en formato vidual esta otra.
http://www.moringa.es/
Paz y Alegria
jueves, 1 de julio de 2010
Composición fisicoquímica de hojas de Moringa y su impacto en el estado nutricio en preescolares de la Costa de Hermosillo, Sonora: Estudio piloto
PARTICIPANTES
M.C. Maria Isabel Grijalva Haro
Directora del Proyecto
M.C. Isaura Victoria Fernández Orozco
Tesis de Maestría
Colaboradores
M.C. José Antonio Ponce Q.B. Elizabeth Artalejo Ochoa Q.B. Amparo Nieblas Almada Q.B. Erika Javier Sáez
M.C, Luis Enrique González Siqueiros
AGRADECIMIENTOS
Agradecemos a la Fundación de Apoyo Infantil Sonora (FAI Sonora) por su interés en la realización de este proyecto de investigación y por la provisión del suplemento de hojas de Moringa oleifera durante el período de estudio y la donación de árboles de Moringa oleifera para su plantación en las comunidades participantes.
De igual manera, agradecemos al Dr. Edilberto Hernández Contreras de la Secretaria de Salud Pública del poblado Miguel Alemán y a las señoras María Socorro Moreno, Enriqueta Sánchez y Rosa Rivera del ejido Alejandro Carrillo Marcor por su ayuda de servicio comunitario y acercarnos a estas poblaciones.
Por último, nuestra profunda gratitud a los niños, a madres de familia y demás familiares que sin su participación en el estudio no hubiera podido llevarse a cabo esta investigación.
Capítulo Uno
Composición fisicoquímica del suplemento de hojas deshidratadas de Moringa oleifera cultivadas en el Sur de Sonora.
Las hojas del árbol de M. oleifera (HMO) han sido consideradas como una alternativa no convencional para combatir la desnutrición en poblaciones vulnerables por su alto valor nutricional.
Resultados
Evaluación Coproparasitológica
Evaluación Antropométrica
En promedio, el 20.2 % de la población estudiada presentó baja T/E (desmedro); el 17.4 % bajo P/E (bajo peso) y el 6.4 % bajo P/T (emaciación) (Figura 2). Se encontró una diferencia significativa (p=0.043) por género en el indicador T/E, siendo más afectados los niños (14.7 %) que las niñas (5.5 %). En contraparte, la mala nutrición por exceso se encontró en el 7.3 % de los preescolares, donde se observó sólo un caso de sobrepeso (0.9 %) y siete de obesidad (6.4 %). Las características físicas y antropométricas al inicio del estudio fueron similares (p>0.05) entre los grupos de estudio.
Evaluación Dietaria
Ingestión Dietaria. La dieta se caracterizó por ser monótona, rica en cereales, leguminosas y azúcares refinados; así como deficiente en productos de origen animal en frutas y verduras, con excepción de la naranja y el tomate. Se registró un consumo alto de refresco de cola (35 %) y de café soluble (34 %). La comparación de la ingestión dietaria entre los grupos de estudio, no mostró diferencia significativa (p>0.05) en ninguno de los nutrimentos.